Olijfolie wordt in de hele wereld overvloedig gebruikt. In feite mogen we wel zeggen dat olijfolie ook een beetje een Europees product is. Europa verzekert momenteel immers meer dan 75% van de wereldproductie. De landen die hiervoor zorgen zijn Spanje, Griekenland, Italië, Portugal en Frankrijk. In deze landen wordt dan ook de meeste olijfolie geconsumeerd. Toch zien we het consumptiecijfer van de Noord-Europese landen recent de hoogte in schieten. Zij hebben de olijfolie blijkbaar herontdekt.

	Kwaliteit en smaak
	Olijfolie: officiële benamingen
	Het productieproces