Olijfolie heeft een positieve invloed op onze gezondheid op volgende vlakken:

	Olijfolie bevat geen cholesterol, net zoals andere plantaardige vetten. Olijfolie is een fruitolie en bevat bijgevolg een groot percentage aan polifenolen, die een belangrijke bescherming bieden tegen oxidatie.
	Olijfolie is bovendien rijk (70 tot 80%)aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Deze vetzuren hebben een positief effect op de kwaliteit van de cholesterol in je lichaam. Ze doen de 'slechte' cholesterol dalen, zonder de 'goede' cholesterol te beïnvloeden.
	Olijfolie is rijk aan vitamine E, welke onmisbaar is bij de groei. Bovendien helpt het oliezuur in olijfolie calcium vast te houden.
	Olijfolie is licht verteerbaar en is daardoor zeer geschikt voor diabetici. Ook voor kinderen is dit een belangrijk pluspunt omdat olijfolie de ideale basis vormt voor de energie die kinderen nodig hebben om zich te ontwikkelen.

Voortaan kies je dus niet alleen voor olijfolieproducten omdat ze superlekker zijn, maar ook omdat ze gezond zijn.

Het is dus zeker de moeite waard om olijfolie op te nemen in je voedingspatroon. Trouwens alle onderdelen van de mediterrane voeding moet je zeker eens proberen!

Het mediterrane voedingspatroon