Warme bereidingen - Bakken

Verwarm de pan zodat de etenswaren niet aan de bodem gaan kleven. Giet olijfolie in de pan en verwarm het vuur tot 160°C-180°C. Leg daarna de voeding pas op de bodem van de pan. Je zal zien dat de hete olie als een hittebrug werkt en de spijzen dichtschroeit, zodat alle 'sappen' en vitamines in de etenswaren bewaard blijven..
Voeg tijdens het bakken geen koude olijfolie meer toe, anders onderbreek je het bakproces en gaat het sap uit de gerechten verloren.

Terug naar "Warme bereidingen"