Warme bereidingen

Olijfolie is een uitstekende warmtegeleider. Wanneer je houdt van zuiderse smaken, kan je voor je warme bereidingen zeker een wat meer doorsmakende olijfolie uitkiezen. Zo kan je soepen, gestoofde groenten, sauzen, vis- en vleesgerechten een typisch zuiders karakter geven. Toch is olijfolie zeker niet voorbehouden voor de zuiderse keuken. Ook typisch Belgische gerechten smaken heerlijk met een vleugje olijfolie.

Concreet betekent dit:

Extra Vierge olijfolie
stoven, bakken, braden, roosteren

Olijfolie
frituren van frieten, vis of groenten
Maken van desserten zoals taart en gebak

	Bakken
	Stoven
	Frituren

Terug naar "Hoe correct koken met olijfolie"